
进入4月,气温开始渐渐升高,高温多雨的气候特别适合植被的生长,这个季节有一种蔬菜开始上市了,那就是:南瓜嫩尖。南瓜的嫩叶和嫩尖也是非常不错的一道美味,自带清香,脆嫩爽口,春天吃非常养人,南瓜嫩尖含有丰富的维生素、膳食纤维,多吃可以润肠道排毒清热,清新减脂,减肥人士不妨多吃一些。四月,这菜使劲吃,一清热、二护眼、三清肺戒烟、四减脂,鲜嫩当季,别不懂吃。

南瓜嫩尖不仅好吃,值得一提的是南瓜藤尖可以镇静神经,帮助吸烟者戒烟。平时抽烟的人可以多吃一些,对润肺帮助戒烟有好处哦,建议一炒就可以了,搭配猪油一起,还可以做上汤南瓜嫩尖,也是很不错的哦。下面分享家常:猪油蒜蓉炒南瓜嫩尖家常做法。

【蒜蓉猪油炒南瓜嫩尖】
食材:南瓜嫩尖、大蒜、辣椒。

1、南瓜嫩尖买鲜嫩,新鲜嫩绿的,嫩叶也行,个人觉得嫩尖更好吃哦。

2、买回来的南瓜嫩尖把老的部分切掉。

3、南瓜嫩尖撕掉表皮的毛刺,吃起来口感更好。

4、有一些嫩尖的部分特别嫩,带点毛刺也没关系的,清洗的时候搓一下即可。

5、处理好的南瓜嫩尖放入清水里冲洗。

6、洗净的南瓜嫩尖捞起,沥干水待用。

7、锅里加水煮沸,下入南瓜嫩尖焯水,加点油和盐一起。焯水30秒立刻捞起沥干水待用。(不用焯水太久以免影响口感)。

8、热锅凉油,下入大蒜和辣椒一起爆香。

9、下入焯水好的南瓜嫩尖一起爆炒。

10、大火爆炒,加入少许的蚝油、盐和鸡精一起炒香调味,翻炒均匀。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:猪油蒜蓉辣椒炒南瓜嫩尖就做好啦,这样做出来的南瓜嫩尖色泽碧绿诱人,口感清香脆嫩,自带南瓜嫩尖独特的清香,清洗爽口脆嫩,4月吃正是鲜嫩的季节,营养当季特养人,多吃能减脂、对戒烟也有好处,润肠道排毒素,别不懂吃。
烹饪小贴士:
1、南瓜嫩尖选择新鲜的,老的部分去掉,把老的皮刺撕掉,这样吃的口感更好。
2、南瓜嫩尖清洗的时候建议搓一下,把小的毛刺搓掉,吃的时候口感也很好。
3、喜欢吃辣的可以搭配辣椒一起炒,蒜蓉辣椒一起炒配猪油一起,很开胃下饭的。
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